腊八粥是哪几种 传统的腊八粥食材是大米、白芸豆、赤豆、绿豆、小米、黄米和红枣和栗子等。而经过这么长时间的流传之后,每个地区的腊八粥做法都不相同,因此口味也不一样,有的地方喜欢吃甜的,有的地方喜欢吃咸的。