大地爱好者咸鸭蛋是生活中一道必不可少的特色菜肴，它深受老百姓的喜爱，在市场上也备受青睐哦！因此养殖鸭的专业户注意啦，这里给大家分享腌制鸭蛋的方法，让你们腌制的咸鸭蛋拿到市场上备受大家喜爱。
有以下两种方法：
第一种方法：首先将新鲜鸭蛋洗净，晾干(不能放在阳光下晾干)，放入坛罐内。然后在锅中，按每50只蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜，八角，花椒放入水中煮。待煮出香味后，加入粗盐1公斤，少许白糖，白酒50克，等卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放20天左右即可启封食用。
第二种方法：将挑选质地细腻的泥巴，把盐化成水冷却后用来和泥，然后均匀把蛋放进坛里密封，20天后洗净食用，最好现吃现洗，也可以像第一种那样把5种香料和进泥巴里。
注意：温度要在25度以下。
每天关注惠农学堂，学习更多农技知识，愿广大农民朋友们成为农业行业里的佼佼者。
免责声明：本文部分内容和信息来源于国际互联网，本文转载出于传递更多信息和学习之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载内容涉及版权等问题，请立即联系管理员，我们会予以更改或删除相关文章，保障您的权利。对使用本网站信息和服务所引起的后果，本网站不做任何承诺。