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何首乌是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物。别名“多花蓼、紫乌藤、九真藤等”，呈长椭圆形，黑褐色。生长于山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙，海拔200-3000米。多产自陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。
田间管理
1、保持田间湿润。生长期应注意除草，5月追施人畜粪水1次。苗高30cm左右，应插竹竿或树枝，供茎藤缠绕生长。12月倒苗时，结合清除枯藤，施腐熟堆肥或土杂肥1次，并在根际培土。
2、间苗与定苗：种子繁殖幼苗高10厘米左右时，间除过密或弱苗。苗高15厘米时，按株距25-30厘米疏弱留强定苗。
3、肥水管理：何首乌喜肥，除施足底肥外，幼苗期迫施一次清淡人畜粪尿水，以利幼苗生长。翌年5月追施一次人粪尿，施后浇清水。9-10月份每公顷施杂肥或厩肥15000-22500千克。