杨梅泡酒方法_农林牧渔

杨梅泡酒方法

高级农艺师

　　1、清洗：将杨梅放入盐水中浸泡15分钟左右，捞出后放入清水中洗干净。2、配料：准备1500克左右的冰糖以及50°左右的纯粮食酿造的白酒。3、晾干：将清洗过的杨梅放置在通风处，晾干表面水分。4、浸泡：将杨梅轻放至玻璃容器中，每层覆盖适量冰糖，最后倒入白酒即可。

　　杨梅，喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北。

　　杨梅在中国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，国外，如日本和韩国有少量栽培。

　　杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。