核桃原产于伊朗,由汉代张骞引进,我国华北、西北、华中、华南、华东、中亚、西亚、欧洲等地均有栽种,常生于海拔400~1800米的山坡和丘陵地区。核桃是胡桃科、胡桃属的植物,与扁桃、腰果、榛子并成为“四大干果”,常见的核桃种类有麻核桃、山核桃、野核桃、吉宝核桃等。
核桃的种类
野核桃是落叶乔木或小乔木,有时呈灌木状,树高5~20米或更高,果实个小,果壳坚硬,有6-8条棱俏,内隔壁骨质,取仁难。
麻核桃又名文玩核桃。主要分布在北京、河北、辽宁等地,是核桃和核桃楸的天然杂交种,果实圆形或长圆形,先端突尖,直径4~5厘米,果壳坚厚,不易开裂。
山核桃高达10~20米,胸径30~60厘米;树皮平滑,灰白色,光滑;小枝细瘦,新枝密,适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷。