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高粱亩产在700~900斤之间，不同地区的高粱的亩产量也不同。高粱是常见的粮食作物，分布在全世界热带、亚热带、温带地区，中国各地均有栽培，可以直接煮熟食用，也可以将高粱磨碎，然后做成如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等，还可以用来酿酒。
高粱的介绍
高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮，食用方法主要是，作为炊饭或磨制成粉后，再做成其他各种食品。
高粱忌连作，合理的轮作方式是高粱增产的关键，高粱的理想前茬是大豆茬，其次是玉米茬、马铃薯茬等，适宜的后茬最好是大豆茬、或与玉米、谷子轮作。
高粱根系发达吸水吸肥力强，宜选择平坦疏松较肥沃的地块种植，因高粱有抗旱耐涝耐盐碱耐瘠薄的特性，所以低洼易涝地块或是瘠薄干旱的盐碱地块也可种植。