大地爱好者1、覆盖地膜：提高土壤温度，保持土壤水分，维持土壤结构，促进植物生长。2、中耕：将土培于莴苣根旁边，有效疏松土壤，防止根系被冻伤。3、施肥：喷施植物源生长调节剂，补充微量元素，增强植株的抗寒性，减少冻伤现象。
莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。发芽温度为4℃以上，15-20℃最佳，若气温超过30℃，则不会发芽。其幼苗可耐零下低温，幼苗生长适温为15-20℃，茎的生长温度为11-18℃。
莴苣对土壤表层水分状态反应极为敏感，需不断供给水分，保持土壤湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。
莴苣幼苗期的土壤不宜干燥也不能太湿，以防止幼苗老化或徒长。莲座期适当控制水分，促进莲座叶发育充实。