大地爱好者高级农艺师
蹲苗就是通过采取措施适当的控制地上部的茎、叶、花的生长发育，而促进地下根系的生长发育。蹲苗的好处：能够使植株形成比较庞大的根系，为一些果菜类的蔬菜中后期果实的生长发育，以及形成比较高的产量和很高的品质起到很大的促进作用。
此外蹲苗是一种传统农作物管理技术。作物栽培中抑制幼苗茎叶徒长、促进根系发育的技术措施。少浇水，可以让根向更深的地方向水生长，就可以“锻炼”幼苗，促使植株生长健壮，提高后期抗逆、抗倒伏能力，协调营养生长和生殖生长。
怎样进行蹲苗呢：适当的控温、控水、控肥，使地上物的茎叶的生长以及开花适当的放缓。作物在定植的时候，在浇一次缓苗水以后，当果菜类已经完全缓过苗以后，半个月到二十天左右的时间要适当的控制灌水。一般在定植缓苗阶段要维持比较高的棚温，缓苗以后要适当的降低棚温。另外，在蹲苗期不进行补肥和追肥，这样才能有利于根系的生长发育。这样大棚的果菜类才能不早衰、有后劲、产量高、品质好。