大地爱好者牛筋木是牛筋树，又名假死柴，是落叶灌木或小乔木，是蔷薇科、石楠属植物中华石楠的别名。牛筋木高3-10米，树皮是灰白色的，小枝无毛，紫褐色；叶片薄纸质，倒卵状长圆形、长圆形、卵状披针形；先端突渐尖，基部圆形或楔形；萼筒杯状，长1-1.5毫米；花瓣白色，卵形或倒卵形；果梗长1-2厘米。花期5月，果期7-8月。
牛筋木产于陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、广东、广西、福建。生于山坡或山谷林下，海拔1000-1700米。模式标本采自四川巫山。
牛筋木的果实、叶子、根经过加工后可作为药材入药，可用来治疗中风、腹痛等症状。牛筋木的果实又被称为山胡椒，它的果实中含有脂肪油，可作为调味品食用，有去腥的作用。
将牛筋木的果实和猪肺、黄酒一起煮着吃，可用来治疗气喘，牛筋木的木材硬度不高，很容易加工，人们常将它的木材制成农具使用。