大地爱好者冬寒菜种植时间是：一般在春季和秋季种植，春季播种大多在2月份，秋季播种在9月下旬，这个时间种子的生根速度比较快。种植方法：选择疏松肥沃、排水良好的土壤中栽培会长得更好。种植之前要先整地施肥，每亩补充2000-3000千克的有机肥。之后将种子播到土中，盖上细土并浇足水，等到幼苗长到一定程度后进行定植，并在生长期进行中耕除草。定植时注意要控制好栽种密度。
冬寒菜一般指冬葵，锦葵科锦葵属植物。一年生草本，高1米。叶圆形，常5-7裂或角裂，裂片三角状圆形；叶柄瘦弱，长4-7厘米，疏被柔毛。花小，白色；小苞片3，披针形；萼浅杯状，5裂；花瓣5，较萼片略长。果扁球形；种子肾形，暗黑色。花期6-9月。
冬葵幼苗或嫩茎叶可供食用，营养丰富。其叶圆，边缘折皱曲旋，可供园林观赏之用。冬葵性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。全株可入药，有利尿、催乳、润肠、通便的功效。
冬葵喜冷凉湿润气候，不耐高温和严寒，植株生长适温为15℃-20℃。产自中国湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃等省，其余省份也偶见栽培。