大地爱好者安格斯牛没有角。安格斯牛的主要特征为被毛黑色和无角，因此又叫做无角黑牛。安格斯牛是一种优秀的肉用品种牛，其体型较小，体质紧凑结实；头部小而方正，额部较宽，眼睛大而明亮，嘴巴宽阔，上下唇整齐，鼻孔较大，鼻梁正直；颈部中等长，并且较为厚实，垂皮明显，背线平直，体躯宽深，呈圆筒状；四肢短而直，并且两个前肢和两个后肢的间距都比较宽，身体整体呈长方形。
牛的起源：根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料显示，普通牛起源于原牛，于新石器世代开始驯化。牛的品种：目前，现代牛的生产类型主要可以分为四种，分别为乳用品种（比如荷斯坦牛、爱尔夏牛、更赛牛）。
肉用品种（比如夏洛来牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛），兼用品种（比如西门塔尔牛、丹麦红牛、瑞士褐牛），役用品种（主要是中国的黄牛以及水牛）。除此之外，像西班牙等国家还会培育强悍善斗的斗牛，供斗牛比赛使用。