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锄头分为板锄、薅锄、条锄三种。板锄宽20cm至30cm左右，高比宽略长，板锄主要用于大面积的浅度挖掘。薅锄刀身宽大而锋利，有的略有弧度，呈月牙形，用于与长木柄的衔接。主要用于地表的铲掘工作。比如铲除地面的杂草，收拢地面散乱的谷物或沙土等，条锄刀身窄小，用于小面积的深度挖掘，常用于土质坚固的地方，也常用来挖掘埋藏在土壤里的块茎植物木薯、马铃薯、甘薯等。
锄头分为两部分，第一部分是“锄刃”，就是用来松土、除草的地方。锄刃形状是扁扁长长的，就像菜刀一样。也有些比较特别的，像是长方形、狭长形、梯形等等。“柄”是第二部分，是一根圆形木棍，常用硬木制成，用来装在锄刃的后面一个孔内来支撑锄刃，长短从八十厘米到一百六十厘米不等，但长的会比较方便，因为这样农人就不必把腰弯得特别低。锄头箍的构造为D形。角度可以调整。
锄头可以除草、翻土，不管要种哪一种农作物，都一定要先用锄头来松土、翻土，才能种植农作物，所以锄头对农人来讲是很重要的，没有锄头能翻土，就等于是不能种植农作物。锄头也可以除草，像是小草每个季节都会生长，每过一个季节就要除草整理一次，尤其是春季，小草会长的别旺，所以要清理比较多，总之，锄头是对农人最重要的工具。