大地爱好者高级农艺师
仙人掌的果实是可以食用的。将仙人掌果实的外皮与尖刺去掉，就可直接食用，其口感清凉，味道偏酸，但果肉较少，籽较多，一般用来榨汁喝或者将其当作一种天然的色素，做成各种特色菜肴和甜点。
仙人掌的果实和仙人掌的品种有关，各种仙人掌果大小、颜色都有些差异，有红有黄有绿，注意区分，切勿误食。
仙人掌果含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等营养成分。
仙人掌食用方法：
1、凉拌仙人掌
准备材料：食用仙人掌叶200克,盐、糖、麻油适量。先仙人掌洗净，用小刀去皮去刺，切成方便食用的条状，置于盐水中浸泡20分钟。取出仙人掌条，清洗干净，放入盐、糖、麻油等拌匀即可。
2、滑蛋仙人掌
准备材料：食用仙人掌叶200克，鸡蛋2个，食用油、盐适量。仙人掌洗净去皮去刺，切小块备用。热油，鸡蛋炒至七分熟，随后放入仙人掌块炒熟，放入适量盐，翻炒均匀即可。
3、仙人掌汁
准备材料：仙人掌果1个，蜂蜜、水适量。仙人掌果切开，取果肉。果肉与蜂蜜一起放入水中，搅匀即可。