我国现有的猪种资源主要分为地方猪种、培育猪种、引入猪种。地方猪种有华北型、华南型、江海型、西南型、华中型、高原型六种。培育猪种是将我国本土具有一定优势的地方猪种和国外的瘦肉型猪种进行杂交,培养而形成的一个新品种。引入猪种指从国外引进,对我国本地的猪种进行比较大的改良。
1、华北型:分布于秦岭和淮河以北。这类猪的最大特点就是腹腔脂肪沉积量较大,肉香味浓,最具有代表性的猪如淮猪、八眉猪、东北民猪。
2、华中型:分布于长江以南、北回归线以北的广大地区。这类猪的最大特点是腰背较宽、呈圆桶型,肉质比较细嫩,代表性猪种有金华两头乌、宁乡花猪、大花白猪等。
3、华南型:分布于我国的福建、两广、海南等南方地区。这类猪的最大特点腿臀丰满,背腰厚、肉质细嫩、腹脂多。代表猪种有小耳猪、小花猪、槐猪、巴马香猪、陆川猪、海南五脚猪等。
4、江海型:分布于汉水和长江中下游沿岸及东南沿海。这类猪的最大特点是背腰稍宽、皮厚而松软、骨骼粗壮,代表猪种有太湖猪、虹桥猪、桃园猪和清平猪等。
5、高原型:分布于青藏高原。主要特征形如野猪,胴体中瘦肉率较高,约占50%~55%。最具有代表性的就是林芝藏香猪。
6、西南型:分布于西南各省的大部分地区以及湖南、湖北的西部地区,如内江猪、荣昌猪、乌金猪等。