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七彩山鸡养殖主要分为雏鸡养殖技术和成鸡养殖技术。七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，因其毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。
一、雏鸡养殖技术。雏鸡0-6周龄为育雏阶段，7-12周龄为育成阶段。
（1）饮水与开食。雏雉出壳后24～36小时开食，开食前应先饮水，喂水后1～2小时开食。开食料要柔软，适口性好，营养丰富且易于消化。喂食频率为0～2周每天喂料6次，3～4周每天5次。
（2）温度调控。适宜的育雏温度最开始由35度逐渐下降，下降趋势为前七天每隔三天降温1-2度，后期每隔一周降温1-2度，5周后保持常温。
（3）养殖密度。网箱平养或箱式育雏时密度随着养殖时长逐渐变小。密度为1～10日龄50～60只/平方米，10～20日龄30～40只/平方米。
（4）免疫接种。按照实际需求制定免疫程序。
二、成鸡养殖技术。6～20周龄阶段饲养管理是保证育成雉生长发育关键，主要注意以下四个养殖注意事项。
（1）一般3月底至4月中旬孵化的雏鸡饲养至6～8周龄时转群，夏季孵出的雏雉饲养至5～6周龄即可转群。转群前3天应派专人值夜班并给予24小时光照。
（2）确定留作种用的育成雉，除了初步选择，后期还必须控制体重以保证繁殖期能获得较高的产蛋率和受精率。
（3）育成雉生长迅速，为有效防止啄癖可在5～10周龄间进行第2次断喙。
（4）在饲养管理中应注意禁用发霉变质饲料及发霉垫料，控制好舍内环境。还要经常用过氧乙酸等消毒防止疾病发生。