大地爱好者高级农艺师
1、水蜜桃，落叶乔木，果实表面带有绒毛，果肉为白色。2、油桃，表面光滑，成熟后颜色为红色。3、黄桃，体型较大，成熟后果皮和果肉均为黄色，常用于制作罐头。4、寿星桃，属于变异品种，果肉为白色。5、蟠桃，果实形态优美，价格偏高。
桃子有哪些种类
1、水蜜桃
水蜜桃是桃子中的一种，成熟的水蜜桃表面会有一层绒毛，颜色较白，有点偏红。水蜜桃树属于落叶乔木，其树叶朝向阳光的一面颜色是红色的，背对阳光的一面颜色是青色的，一般种植六年之后就能盛产水蜜桃。
2、油桃
油桃是桃树经过变异获得的一种新品种，花期一般在早春，花期过后叶子才开始生长，其花朵颜色众多，而且果实营养价值极高，含有丰富的维生素，吃油桃可以帮助人体吸收营养，提高人体自身免疫力。
3、黄桃
黄桃因为其果肉呈现黄色而得名，一般采用苗木培育的方法进行繁殖，其体内含有大量的水分以及抗氧化剂，多吃黄桃可以清理肠道垃圾、提高自身免疫力，还能美容养颜、抗衰老，是一种效果极好的保健水果。
4、寿星桃
寿星桃也是桃树经过变异得到的一类品种，和其他桃树的特征基本一样，属于碧桃种类中结果的一类，果肉一般是白色的，也有一些是红色、黄色的，其果实面向太阳的一面果皮呈现红色，背对阳光的一面果皮呈现青白色。
桃子的生长习性
桃原产于中国海拔较高，日照长、光照强的西北地区，适应于空气干燥、冬季寒冷的大陆性气候，因此桃树喜光、耐旱、耐寒力强。温度是影响桃树分布的最主要因素，在陕甘宁地区和新疆南部、东北吉林，冬季温度在-23～-25℃以下时容易发生冻害，早春晚霜危害也时有发生，防冻防霜至关重要。在南方冬季三个月平均气温超过10℃的地区，多数品种落叶延迟，进入休眠不完全，翌春萌芽很迟，开花不齐，产量降低。栽培时要注意桃树的需寒量，不同品种对低温的需求量差异很大，一般用7.2℃以下的积温来表示，大部分品种的需寒量为500～1000小时。桃树最怕渍涝，淹水24小时就会造成植株死亡，选择排水良好、土层深厚的沙质微酸性土壤最为理想。
桃树是落叶小乔木，干性较弱，中心主干维持年限短，栽培上多采用开心形。树冠高4-5米，树冠直径依密植程度而异，一般为6米左右。
桃树生长较快，栽植后第二年即可开花结果。枝梢生长旺盛，一年可抽生3次新梢，二次梢也可形成花芽，开花结果。4-5年即可进入盛果期。由于结果早，盛果期可维持10-15年，树的寿命较短，大多在20-25年。
桃树结果枝是由新梢上的腋芽分化花芽而形成，为一芽一花。着果的多少和果实的品质与栽培条件密切相关。我国南方栽培的早熟早桃，常因熟期正遇梅雨期，地下水及空气湿度均高而影响产量和品质的提高。
桃树喜光照充足，土壤疏松和地下水位低的土地生长。栽培时选择高燥的砂质土壤或砾质土壤为宜，对于地下水位较低、有机质含量高、排水良好的黏性土壤也可栽培。
桃树喜光性强，在自然条件下，其中心始终没有中央领导干，而保持开张的树性，因此，在栽培条件下整形时，也应不违背其自然特性，采用受光良好的单层低冠树形，如杯状形、开心形等。自然生长的桃树，枝条密集，光照不良，结果面积小，产量低。从生产中看到，5年生以前不进行修剪的桃树，因其树冠尚小，枝条较少，通风透光良好，结果可能尚好，但6年生以后，树冠逐渐增大，枝量增多，通风透光不良，产量便会逐年降低。而整形修剪合理、树体结构良好的桃树，则产量逐年上升，而且质优、稳产。
桃树的形态特点
桃树为落叶小乔木，高可达8米，树冠开展。小枝红褐色或褐绿色。单叶互生，椭圆状披针形，先端长尖，边缘有粗锯齿。花期3～4月，花单生，无柄，通常粉红色，单瓣。果实6～9月成熟，