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玫瑰是蔷薇科落叶灌木植物，枝杆多针刺，奇数羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形，有边刺。花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫红色、白色，果期8-9月，扁球形。玫瑰花在每年的5-6月份盛开，花朵单生或簇生于叶腋，苞片为卵形，边缘有腺毛，外侧有绒毛，花梗长约22毫米，花径约5厘米，萼片呈卵状披针形，有羽状裂片，花瓣为倒卵形，颜色为紫红色、粉色、红色或白色，花株稍长于雄蕊。
玫瑰喜阳光充足，耐寒、耐旱，喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土，在粘壤土中生长不良，开花不佳。宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方，以防日光反射，灼伤花苞，影响开花。玫瑰为阳性植物，日照充分则花色浓，香味亦浓。生长季节日照少于8小时则徒长而不开花。
对空气湿度要求不甚严格，气温低、湿度大时发生锈病和白粉病；开花季节要求空气有一定的湿度；高温干燥时产油率则会降低。玫瑰对土壤的酸碱度要求不严格，微酸性土壤至微碱性土壤均能正常生长。冬季有雪覆盖的地区能忍耐-38℃至-40℃的低温，无雪覆盖的地区也能耐-25℃至-30℃的低温，但不耐早春的旱风。
玫瑰的繁殖方法
玫瑰可以扦插、嫁接、压条、分株繁殖，扦插繁殖分嫩枝扦插、半木质化枝条扦插、硬枝扦插、硬枝水插四种，其中嫩枝扦插在早春进行，半木质化枝条扦插在6-9月份进行，硬枝扦插时，要在越冬前剪取插穗，次年早春插入土壤中。
玫瑰的病虫害防治
玫瑰花在生长的过程中，容易患上白粉病、霜霉病，其中白粉病会危害嫩叶、花茎、花托和枝条，发病后要每隔一周喷施一次百菌清或腈菌唑药剂，霜霉病多发生于叶片、新梢上，可以喷洒克露药剂进行防治。