大地爱好者在鸭种较好、饲养方法得当的情况下，鸭子一般经过3个月的养殖即可食用。鸭子成年后，公鸭体重一般为1.76公斤左右，母鸭体重一般为1.78公斤左右，达到这个体重后它们一般不会继续生长，此时可酌情进行宰杀。用饲料养殖的鸭子，可以缩短鸭子的出栏期。但是鸭子换毛时不宜吃，这时的鸭子的幼毛非常多，用开水烫一遍拔掉长毛，鸭皮上会布满黑色毛孔，肉嫩但不好拔毛，不方便食用。
鸭子脱毛快的方法
1、使用热水：想让鸭子快速脱毛，可以将其杀死后，先用热水烫一会，有利于拔毛。
2、加入食盐：将鸭子宰杀后，先用冷水把鸭毛浸湿，然后用75℃的热水烫，并在水中加入一小汤匙的食盐，用量不可过多。
3、热水加碱：可以在热水中加碱，快速退掉油脂，使热水浸透鸭毛，甚至鸭皮。
4、喂食白酒：在杀鸭子的前10分钟，为其灌白酒，利用酒精刺激血液循环，然后把鸭子放入开水中浸泡1-2分钟，这时鸭毛非常容易拔除。
鸭子如何区分公母
1、根据外形：一般头大、身体圆润且尾巴尖的为公鸭，而头小、身体比较扁且尾巴散开的为母鸭。
2、观察鼻孔：鼻孔窄狭而小，沿嘴甲呈线形，以及鼻基粗硬且平面有明显起伏的，是公鸭，而母鸭的鼻孔较大，形状为近圆形，鼻基柔软且平面无起伏。
3、听声音：我们用手轻轻卡住鸭脖子，然后让它叫出声音，如果声音听起来比较清脆，那么就是母鸭子，如果比较嘶哑，则为公鸭子。
鸭子为什么用嘴啄身体
鸭子用嘴啄身体的主要原因是为了涂抹油脂，鸭子的尾部会分泌出油脂，梳理羽毛时从尾部挤出油脂，涂抹在羽毛上可以起到隔水防潮的作用，在下水后羽毛不会被打湿，能很好的保存身体内部散发的热量。