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小麦是单子叶植物。单子叶植物就是种子的胚只有1片子叶，小麦只有一片子叶。小麦属于被子植物，也是一种可以在全世界广泛栽种的谷类作物，是人类最重要的主食之一。大多数单子叶植物是有胚乳的，如小麦、水稻等，双子叶植物也不一定没胚乳，如蓖麻、烟草等就有胚乳，具有胚乳的双子叶植物的营养物质储存在胚乳和子叶中。
小麦是果实还是种子
小麦是果实，小麦生长肥沃的土壤中，并且是中性酸碱度的土壤，它喜欢在低温且有光照的环境，小麦中主要分布于山东、陕西、河南、河北和山西省等地区。果实的粉末一般是白色，有小片黄棕色的果皮，它的杆很直立，通常具有6到7节左右，高大约60到100厘米，直径大约5到7毫米花序十分直立，长大概5到10厘米。
小麦怎么种产量高
去掉小粒、粒和杂质，选留大粒饱满的种子播种，既可节约用种，又有利于培育壮苗。在种植小麦前期，应有效处理壤，尽量每季度都通过机械方式深度耕种处理，然后适期播种，冬小麦种植时间大概一般是在9月到10月份的时间，到第2年的4月到5月之间来进行收割。春小麦的种植时间一般就是在春节之后，再到第2年的8月到9月份时间进行收割。
小麦怎么变成面粉的
小麦变面粉要经过清理、加水、润麦、磨粉等工序，小麦面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。