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1、硝态氮肥：韭菜喜氮肥，但硝态氮肥的浓度比较高，容易烧根，产生肥害。
2、未经腐熟的农家肥：如厩肥、人粪尿肥、牲畜粪等，施加会产生大量热量，容易导致烧根现象，施用农家肥必须先腐熟后再用。
3、碳铵：碳铵使用不当，容易熏伤韭菜的叶片，所以不建议在种植韭菜的时候施加碳铵。
韭菜用什么肥料长得又肥又壮
韭菜用土杂肥、厩肥、饼肥、三元复合肥长得又肥又壮，其中土杂肥是在种植前作为基肥使用，厩肥或饼肥是在8月中旬施加，三元复合肥是在9月中旬施加，如果不小心施肥过多，要及时往土中浇水，排出多余肥料，或者对根部进行冲洗，重新栽种。
韭菜的种植方法以及注意事项
韭菜一般都是播种进行种植，首先需要选择一块向阳的菜地，如果是阳台上种植的话，可以用普通的菜园土，韭菜就可以生长的很好，在地块上开好沟垄，然后把韭菜的种子均匀的撒在沟里，覆盖上一层薄薄的土壤然后浇水打湿即可。保持环境温度在12℃以上就可以出苗，期间需要保持基质的潮湿，发干之后及时的浇水打湿。
韭菜是什么植物
韭菜是一种百合科多年生草本植物，主根的生长不明显，主要生长在厚度为30厘米的土壤中。叶片的形状为扁平带状，表面覆盖有蜡质的粉末，花序呈聚伞形，花瓣呈宽卵形、椭圆形、长圆形，花色为白色，生长适宜的温度在15～25摄氏度之间，每隔20天施加一次氮磷肥。