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莲蓬是荷花的果实，是荷花花开之后的花托，呈倒锥形，花托上会形成很多蜂窝状孔洞，在受精之后，这些孔洞会膨大形成莲蓬。莲蓬还叫做莲蓬子、莲实、蓬肉等，包括莲房、莲子、莲芯，莲子存在孔洞里面，莲子的口感吃起来较苦。莲蓬可以食用，等秋季成熟后，可以用刀子将莲蓬割下来，将里面的果实取出来食用，营养价值非常丰富。
莲蓬的吃法
将新鲜的莲蓬打开，里边的莲子取下来就可以直接吃。还可以把它冷冻之后再吃，吃来起来口味细嫩，十分诱惑，此外取出的莲蓬机壳，也不必丢掉，晾干之后可以同时用于泡水喝。莲蓬可以晾干之后再吃，假如不愿新鲜的吃剩得话大家也是可以将莲蓬晾干服用的，那样又可以放的住，吃起来话也便捷，把它晾干之后取下里边的莲籽，再把从正中间割开，取下翠绿色的小芽，这类翠绿色的小芽，便是莲芯。
荷花的介绍
荷花属于毛茛目、莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等，是莲属多年生水生草本花卉。莲花长有横生的根状茎，比较肥厚。莲花长有圆形的叶子，形状为盾形，直径为25-90厘米，叶柄粗壮，花朵颜色丰富，非常美丽。莲花具有芳香，花丝细长，花色非常丰富，有白色、绿色、黄色、红色、粉红色等，花型分为重瓣和单瓣。
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