大地爱好者韭菜是一种蔬菜，韭菜属于百合科葱属的一种多年生草本植物。不同地区对韭菜的叫法不同，它有很多别名，比如：山韭、丰本、懒人菜、起阳草等等，韭菜在全国大部分地区都有广泛的栽种，对环境的适应能力比较强，具有出色的耐寒性和耐热性，栽种之后基本上不用怎么打理就可以生长的很好了。
韭菜的生长条件
土壤：种植韭菜之前土壤要进行翻耕，并且施加充分腐熟的农家肥，开好宽1.5米的畦，长度控制在7-10米之间，方便灌溉。
光照：韭菜是一种喜光的植物，生长期要保证充足的光照。
浇水：在夏季炎热的季节，要保持基质干透浇透，不能长时间处于干旱，否则会出现叶片干枯发黄的情况。
温度：温暖的环境韭菜的长势会更好，适合它生长的环境温度是15-25℃之间，太冷或太热生长速度会变慢，叶片也会变薄。
韭菜怎么种
1、选种处理：选择品质好、抗性强的韭菜品种，将种子浸泡40℃的温水浸泡，之后捞出包裹温纱布，放在温暖处催芽处理。
2、播种育苗：整理好指种苗床，深翻施肥，耙细整平，作畦，将种子指入土壤中。
3、苗期管理：等韭菜出苗后，定期浇水保持土壤湿润，施入少量复合肥。
4、定植种植：当韭菜苗长出7-8片叶子时，可以进行种植。