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芹菜最怕的肥料是氮肥。氮肥能够促使芹菜茎叶长势过旺，导致芹菜茎叶太大，口感粗糙且品质下降。而且，氮肥的施用过量，还会诱发芹菜病虫害的发生，严重时还可能导致芹菜死亡。因此，种植、管理芹菜的时候，要特别注意氮肥的施用量。除了氮肥之外，磷、钾、微量元素等肥料均要适量施用。
芹菜栽培与种植技术
芹菜的栽培与种植技术是一个较为综合和系统的问题，它涉及到芹菜的选种、苗期管理、床前培育、移栽、间隔管理、施肥、浇水、细菌防治、采收、贮藏等多个环节。
首先，在选种上，要选择高产、早熟、抗病、抗逆性强的品质好的芹菜品种，以确保种植效益和品质。
其次，在苗期管理中，要充分保证苗期光照、温度、湿度、通风等条件，增加芹菜的光合作用，促进芹菜成活和长势。
然后，在床前培育中，要选择良好透气性的肥沃耕层和充足养分的基肥，保证芹菜要求养分和水分的正常需求。
再次，在移栽和间隔管理中，要保证适当的移栽时间和间隔时间，保持芹菜植株间的良好气氛和营养素的平衡状态。
最后，在采收和贮藏中，要根据实际情况选择采收时间，保证芹菜口感和营养，并根据芹菜贮藏的要求，选择正确的贮藏方法。
芹菜生长期间常见病虫害防治
芹菜在病害方面主要有软腐病以及斑枯病为主，发病季节一般在夏秋交替高温多雨的季节。症状主要是叶片干枯而且枝干上有小黑点。对于预防方法就是多多观察天气，如果芹菜田间下雨有存水记得及时做好排水工作。如果发现该种病症需要用多菌灵以及甲基硫酸灵进行兑水喷施，一般一周一次。
芹菜常见的虫害有蚜虫、斑潜蝇以及菜蛾这三种，是在芹菜抽枝长叶的时候比较多见，其主要是啃食芹菜叶子以及芹菜枝干进而导致芹菜出现枯萎死亡的现象，如果发现该种虫害可以用吡虫啉以及蚜螨虫威进行兑水喷施可有效防治。
在种植芹菜的时候，一定要给芹菜提供适合的温度，并且注意给芹菜提供充足的光照，保持芹菜生长的水分，并且要给*壤施肥，这样才能够让芹菜更好的生长。