五谷杂粮是什么五谷杂粮的含义

五谷杂粮是什么五谷杂粮的含义
农学博士

中国人以五谷杂粮粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中就提出了五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

五谷杂粮，顾名思义就是五种谷物参杂在一起的杂粮。在古代，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物，所谓五谷杂粮就是指这些作物或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷杂粮的概念在不断演变着，所谓五谷杂粮，实际只是粮食作物的总名称或者泛指粮食作物。五谷杂粮是饮食中的基石，是膳食纤维的主要来源，能够提供人体必需的大多数营养元素。