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怎样杀鸡_农林牧渔

怎样杀鸡

  1、放血:首先用刀将鸡的食管、气管和血管切断,将鸡头朝下,将鸡体内的血放干净。2、拔毛:准备一盆开水,将鸡放在开水中烫一段时间,然后将鸡捞出,将鸡体表的毛全部拔掉,然后用拔毛的钳子,将绒毛都清理干净。3、清理:鸡拔毛后,将鸡腹部切开,然后将其内脏清理干净即可。

  鸡的介绍

  鸡是一种家禽,家鸡源出于野生的原鸡,其驯化历史至少约4000年,常见的鸡的品种有火鸡、乌鸡、野鸡、土鸡等等,因为鸡和“吉”同音,很多地区有在过年的时候杀鸡和吃鸡的习俗。

  一般鸡的体温在40.9~41.9℃之间,平均体温是41.5℃,养殖雏鸡的时候,需将鸡舍的温度维持在34~35℃,温度过低时,会影响雏鸡的生长。

  一只母鸡年平均产蛋量在300枚左右,最长能活13年,母鸡产蛋的高峰期是在光照开始后的2~5小时。

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