大地爱好者水稻镉超标只能扔掉不使用，目前还没办法处理水稻镉超标。镉含量超标的大米仍然是雪白的，毫无异味，除了用专门检验技术外，百姓并不能识别什么大米存在镉超标。水稻种植过程中出现镉污染一方面是因为土地里本身有镉，另外一方面也是因为随着我国工业化的发展，采矿冶炼产生的废水、废气排放，含镉磷肥施用等，造成耕地镉污染。
镉是一种毒性很强的重金属，其化合物也大多属毒性物质。工业排出含镉的污水，污染了河水及农田。镉较其他重金属容易为农作物、蔬菜、稻米所吸收。人吃下受污染的农作物，便一并将镉透过消化道进入人体，主要积聚於肝及肾，造成损害。
长期摄入过量的镉，会影响体内其他有益元素的效能，造成肝肾损害、肺气肿、支气管炎、内分泌失调、食欲不振、失眠等问题。镉转移至动脉，使血压上升，引致血管脂肪化。高血压病人尿中的镉含量较正常值高出40%。另外，镉也是一种致癌物质，可能诱发前列腺癌症。
大米产业上游污染环境不容忽视，中国快速工业化过程中遍地开花的开矿等行为，使原本以化合物形式存在的镉、砷、汞等有害重金属释放到自然界。