猪瘟的肉是什么样的_农林牧渔

猪瘟的肉是什么样的

　　猪瘟病的猪皮肤各处都有大小不一的鲜红色出血点，全身淋巴结呈紫色。正常宰杀的猪肉颜色应为鲜红色粉红色，富有弹性。病死猪一般全身血液成紫红色，发暗或呈灰绿色，肌肉暗红，肉表面干燥或黏手，摸起来没有弹性且没有光泽的猪肉。

　　个别肉贩常将猪瘟病肉用清水浸泡一夜，这种肉外表显得特别白，不见出血点，但将肉切开从断面上看，脂肪、肌肉中的出血点依然明显。

　　一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规，可以放心购买，但价格相对较贵。在农贸市场购买猪肉时，要看这个摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证明等等，如果摊位里有出示这些证件，这样的摊位比较安全。

　　猪瘟俗称“烂肠瘟”，是由黄病毒科猪瘟病毒属的猪瘟病毒引起的一种急性、发热、接触性传染传染病。一类传染病、寄生虫病。具有高度传染性和致死性。本病在自然条件下只感染猪，不同年龄、性别、品种的猪和野猪都易感，一年四季均可发生。