大地爱好者农牛是专门用来耕田的牛。过去没有机械用牛拉犁，是泥土变松散，氧气进去土壤，现在偏僻山区仍然沿用这个方法。农牛中较为常见的品种有南阳牛、鲁西黄牛、秦川牛、延边牛、晋南牛等。古代，牛是重要农耕、运输工具，拥有牛的数量是国力之象征。
在中国，将野牛驯为家养，已有四千多年历史，《路史后记》载：伏羲豢养牺牲，伏牛乘马。意思说伏羲能把野牛野马驯服，当成坐骑。牛族是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为牛，共有5属。大都是大到极大的草食性动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。
栖息地在很大程度上随物种不同而异。可以在大草原、稀树草原、湿地、热带雨林和温带森林等生存。除了生活在北美的野牛居住在开阔平原和居住在山地以外，所有野牛物种都居住在树木繁茂或森林茂密的地区。