大地爱好者小麦从种子萌发开始，经过出苗、生根、长叶、分蘖、拔节、孕穗、抽穗、开花、结实等一系列生长发育过程，到产生新的种子，即为小麦的一生。
1、播种期：小麦播种期因品种的阶段发育类型不同而有差异。播种后，温度和土壤墙情适宜，种子很快会萌动发芽。小麦全生育期的天数一般从播种期算起。
2、出苗期：全田50%麦苗第1片真叶露出地面2~3厘米时，即为出苗期。如果墒情好且温度适宜，则小麦播种后5~7天就能出苗。
3、分蘖期：全田50%植株第1个分蘖伸出1.5~2厘米时，即为分蘖期。一般出苗后15~20天进入分蘖期。
4、越冬期：当冬前日平均温度下降至3℃以下时，麦苗生长缓慢，开始越冬。
5、返青期：翌年春天，随着气温的回升，当日平均温度达到3℃以上时，小麦开始返青生长，麦苗心叶基部出现橘黄色，开始进入返青期。一般春性品种返青期在2月上中旬、半冬性品种在2月下旬至3月上旬。
6、起身期：当春季日平均温度上升至10℃以上时，麦苗由原来匍匐生长开始转向直立生长，基部第1节间开始伸长，幼穗进入护颖和内外颖原基分化期，即为起身期。对于春性品种，大都为直立型，加之春季温度回升较快，在生产中起身期并不明显。
7、拔节期：全田50%以上的麦苗基部伸长节全田50%以上的麦苗基部伸长节间露出地面1.5~2厘米，幼穗分化进入雌雄蕊原基分化期时，即为拔节期。一般春性品种拔节期在3月上中旬、半冬性品种在3月中下旬。
8、孕穗期：麦田50%以上植株的剑叶全部伸出倒2叶叶鞘，幼穗分化接近四分体形成期时，即为孕穗期。一般春性品种孕穗期在4月上旬、半冬性品种在4月中旬。
9、抽穗期：麦田10%以上茎秆的顶小穗露出剑叶鞘时，为始穗期；50%以上的麦穗顶小穗露出剑叶鞘时，即为抽穗期；90%左右的麦穗露出剑叶鞘时，称为齐穗期。一般春性品种抽穗期在4月中旬、半冬性品种在4月下旬。
10、开花期：小麦抽穗后3~5天即开始开花，麦田50%以上的麦穗中部小穗开始开花时，即为开花期。一般春性品种开花期在4月下旬、半冬性品种在5月上旬。
11、成熟期：成熟期小麦大部分籽粒的胚乳呈蜡质状，籽粒变硬，麦穗和穗下节变黄，粒重也最高。一般春性品种在5月底至6月初开始收割，半冬性品种在6月上旬后期末到中旬初时开始收割。