大地爱好者莴笋种子催芽的五种方法分别是冷藏法、灌水覆盖法、吊井法、拌沙法、高锰酸钾浸泡法。其中吊井法需要先将莴笋种子放入冷水中浸泡5~6小时，捞出后用醋搓洗两遍，再冲洗干净，将其放于阴凉通风处晾干，然后用湿布包裹，用绳子吊于距井水面10～30厘米处，大概3~4天种子会露白，此时就进行播种了，这样会大大提高种子的出苗率。
灌水覆盖法：灌水覆盖法是选择一个土质疏松肥沃的地块，经烤晒发白后，再将种子未经任何处理撒播在地面上，覆盖一层厚的稻草，每天傍晚时，将苗床灌水湿透，这样2~3天种子就会逐渐发芽。
冷藏法：冷藏法首先将种子用清水浸泡24小时，捞出用湿布包裹，放入冰箱或冰柜中，将温度维持在3~5℃之间，冷藏24小时后，再置于阴凉通风处进行催芽。
拌沙法：拌沙法是将种子放入温水中浸泡2~4小时后，将其和湿润的细沙土混合均匀，再放在防空洞或水缸边，保持湿润冷凉的状况，约3~4天后即可发芽