大地爱好者油菜花儿多金黄，油菜花儿多灿烂，油菜花儿娇艳。油菜花的别名是芸薹，是一种十字花科的一年生草本植物。其植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长；花片嫩黄微薄；茎圆柱形，直径大多在0.1-0.8厘米之间，叶互生，浓绿色；花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，种子为紫黑色，也有黄色。
油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
中国油菜产业的发展油菜是中国最重要的油料作物，种子含油量为33%～50%。在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。
油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。油菜进入开花季节，田间一片金黄，余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。