大地爱好者高级农艺师
大雁鹅和鹅肉质区别：大雁肉是暗红色的；鹅肉是鲜红色的。大雁会飞，鹅则不能；成年大雁体重在7.5斤以下，成鹅的体重则可达到12斤以上。大雁与鹅外观的区别大雁：体型苗条，体重不超过7.5斤，善于飞翔；鹅：身体肥大，体重可达到12斤以上，没有飞翔能力。
大雁：嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。雌雄羽色相似，多数呈淡灰褐色；鹅：颈长，喙扁阔，脚有蹼。羽毛白色或灰色，额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，雄的突起较大，脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。大雁：大雁是草食性动物，主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物；鹅：鹅是杂食性动物，除了吃谷物、蔬菜外，还吃鱼虾等。
此外鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉可以有丰富的氨基酸和矿物质，对于促进食欲有帮助，而且还可以有促进代谢的作用和效果。