大地爱好者鸭嘴鱼的养殖一定要选择合适的养殖场地，一定要注意水的情况，选择合适的鱼苗进行养殖，要注意饲料的情况，注意日常的管理工作。消毒常用的做法是用生石灰进行消毒的，容易清理，消毒完以后就应该要加入清水。鸭嘴鱼成活率高的可以达到70%以上，低的只有20%，平均成活率在50%左右。
鸭嘴鱼一般指长吻鲟。长吻鲟主要生活在淡水中，但在咸水中也发现有它们的栖息。在大型河流，长吻鲟栖息在流速中等、浮游动物丰富的河段。主要以浮游动物为食，偶尔也食摇蚊幼虫等食物。
主要分布于美国密苏里河和密西西比河流域以及阿拉巴马河，也偶见于墨西哥湾。匙吻鲟已成功地引入到台石湖（阿肯色州），长吻鲟在流入该湖的詹姆斯河产卵。
长吻鲟为一种淌水性鱼类，生活在北美的一些大型河流中。成鱼常见于流速较慢的河流，很少出现在小支流中。春天涨水季节，长吻鲟从深水区游到饵料丰富的缓流区和支流汇入干流交界处。晚秋和初冬，回到深水处越冬。