大地爱好者小鳜鱼苗需要18~24个月才能长到一斤。鳜鱼是我国四大家鱼之一，养殖鳜鱼需选择背风向阳，沙壤土底质，淤泥较少，池底平坦的水池，养殖前，需将水池用生石灰消毒，放养前10~15天进水10厘米，水体溶解氧5毫克每升以上，pH值7~8，透明度30厘米以上。
鳜鱼的养殖方式
鳜鱼苗放养时间一般在6月上旬，需选择健康、生长速度快的鳜鱼，投放时连同塑料袋放入水中20分钟左右缓苗处理，温差不超过1~2℃，待鱼苗适应环境之后，再将鱼苗放在水中。
鳜鱼苗放养后，不用立即投饲，待浮游动物数量减少，鱼苗在池塘四周觅食时，开始投喂豆浆或其它饲料，鳜鱼最适水温23~28℃，在此范围内随着水温的升高其摄食量增加，生长速度加快。
鳜鱼喜清新水质，耐低氧能力较差，当水中溶解氧低于3毫克每升时表现为不适应，养殖鳜鱼时，每7~10天需换一次水，7~9月高温季节，需增加换水的次数。