大地爱好者
中华鲟需要养在水质良好水深8米以上。网箱：常用5乘5米规格，网目大小以不逃鱼和有利水体交换及底网不漏饵为原则。苗种：4月中下旬放苗，水温10到15度最佳，密度40到50尾每平方米。饲料：人工配合颗粒料，主要有鱼粉，酵母，血粉，小麦，玉米及蚕蛹等。每天巡箱检查鲟鱼健康状况。防病：积极给养殖场消菌杀毒。
中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。
中华鲟有水中大熊猫之称，它的生命周期较长，最长寿命可达40龄，是中国一级重点保护野生动物，也是活化石，具有很高的科研、药用和观赏价值。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。