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农村合作社可做的项目：农产品的生产、加工、销售、贮藏、运输和其他相关服务；农业生产资料的购买与使用；休闲农业、乡村旅游资源的开发经营，农村民间工艺和制品制作等。农村经济合作社产生于20世纪五十年代初，属于自治组织性质，由农民进行集体劳动，各尽所能，按劳分配的农业社会主义经济组织。
农村合作社可以申请的补贴有：
1、税收优惠
对农民专业合作社销售农业产品，视同农业生产者销售自产农业产品，免征增值税；对农民专业合作社向本社成员销售的农膜、种子、种苗、化肥、农药、农机，免征增值税。
2、补贴政策
国家给予农村合作社的补贴政策有：土地流转补贴、贷款补贴、购农机补贴、种粮补贴、农资综合补贴、生猪标准化规模养殖场（小区）建设、农业保险补贴、粮食最低收购价政策、退耕还林补贴、草原生态保护补助等。
3、金融支持
国家将把农民专业合作社全部纳入农村信用评定范围，加大信贷支持力度。支持和鼓励农村合作金融机构创新金融产品，改进服务方式;鼓励有条件的农民专业合作社发展信用合作。
4、人才支持
农业部从2011年起组织实施现代农业人才支撑计划，每年培养1500名合作社带头人。同时鼓励大学生村官参与、领办合作社。