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种植一亩地需要5000-8000株苍术苗。菊科苍术属多年生草本植物。根状茎平卧或斜升，不定根。茎直立，高可达100厘米，单生或少数茎成簇生，基部叶花期脱落；中下部茎叶几无柄，圆形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或椭圆形，中部以上或仅上部茎叶不分裂，倒长卵形、倒卵状长椭圆形或长椭圆形，全部叶硬纸质，两面绿色，无毛。
苍术苗喜凉爽气候，在排水良好、结构疏松富含腐殖质的地块种植有利于苍术苗的生长。苍术苗又称山蓟、山姜,主要分布在我国东北地区，属于多年生草本植物，花期为8-9月，叶互生，质硬，头状花序顶生，全部为白色管状花。
家种的苍术需生长2年后才可收获。北苍术春、秋两季都可采挖，但以秋后至翌年初春苗末出土前采挖的质量好。北苍术挖出后，除去茎叶和泥土，晒到五成干时装进筐中，撞去部分须根，表皮呈黑褐色。
苍术苗床应选向阳地，播种前深翻，同时施基肥，整细耙平后，做成宽100厘米、可根据园地空间而定，条播或撒播，每亩用种量2-3公斤，播后覆细土1-2厘米，上盖一层稻草，经常浇水，保持土壤湿润，出苗后去掉盖草，苗高3-5厘米左右时间苗，苗高10厘米左右即可定植。