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抓泥鳅的方法有三种，分别是：1、用竹笼捕捉，炒一些谷物装进笼内，埋入小水坑里。2、秋冬季节，可以把稻草扎成大捆，捅出几个洞，埋入泥中，水温下降的时候，大量的泥鳅会钻进稻草捆里面，将稻草捆轻轻提起即可。3、用密网捕捉，将密网放置在投食区，吸引泥鳅过去。
池塘混养
池塘混养即和其他鱼类混养，如和鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼等混养。这种养殖方式的选塘、清塘、消毒、放养等和池塘养殖相同。混养的优点：不需专门给泥鳅投喂较多饵料，只需给其他鱼类投饵，而鱼类吃不完的饵料和排出的粪便即为泥鳅的食物来源。这种养殖方式效益高，水面利用价值大，值得大力推广。
坑塘养殖
这种养殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘养鳅，坑塘面积可大可小，十几平方米到四五十平方米均可。一般常规鱼类在这种坑塘中会因有机质过多、溶氧不足而导致缺氧死亡。泥鳅因具有特殊的呼吸器官而在这种坑塘中生长良好。
坑塘养鳅每平方米可放养120尾左右，其管理方法与池塘养殖相同，一般只需投喂猪粪、鸡粪一类的有机肥料和农家的残存剩品，如米糠、菜饼等，即可获得较高产量。