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一个蘑菇菌包一般可以使用3-5次，具体的使用次数取决于蘑菇菌包自身所含养分的量以及管理技术。在采收的时候，每次采收蘑菇菌包的量都不一样，原因是：菌包中的养分是固定的，随着蘑菇生长，里面的养分不断被消耗，所以无法提供足够的营养。第一次采收的蘑菇产量是最高的，之后每次的采收量都要比上一次的采收量低。
蘑菇菌包发霉后，能否出菇与感染的时期有关。以感染红色链孢霉的菌包为例，情况如下：
1、如果是早期感染，影响到了菌种的萌发的定植，此时，菌包长出的基本是红色链孢霉，因此不会出菇。
2、如果是菌种定植后感染，菌丝和红色链孢霉一同生长，此时，红色链孢霉会消耗掉菌包中的一部分营养，虽然最终能够出菇，但是产量会有所下降。