鹿的种类众多,有驯鹿,驼鹿,长颈鹿,马鹿,梅花鹿,麋鹿,斑鹿,豚鹿,坡鹿,水鹿,狍鹿,白唇鹿,毛冠鹿,贡山鹿,赤鹿,黑鹿等。其中梅花鹿是比较常见的,它是中小型鹿,体长125到145cm,毛色夏季栗红色,冬季烟褐色,上面有白斑,形状像梅花。长颈鹿则是比较高的一种,是反刍偶蹄动物。
鹿的寿命,梅花鹿寿命大致为23至35岁,马鹿的寿命为25至35岁,收取鹿茸的最佳利用年限为12至15年,长的可达21年。在人工饲养条件下,鹿的寿命在20岁左右能够正常繁殖的母鹿最大年龄不超过15岁。
鹿寓意着健康、爱情。在古代它被视为神物,人们认为它能带来幸福和长寿。古人婚嫁的时候,男方要送给女方两张鹿皮作为聘礼,来迎娶美丽的姑娘。所以它也被人当作爱情的象征。鹿还象征富裕。鹿,谐音禄,取高官厚禄之意。