大地爱好者桃是双子叶植物。桃树，被子植物，双子叶，属于蔷薇科桃亚属。原产我国，世界各地广为栽培。落叶小乔木。叶卵状披针形或圆状披针形，边缘具细密锯齿，两边无毛或下面脉腋间有鬓毛，叶互生，花单生，先叶开放，近无柄，萼筒钟，有短绒毛，裂叶卵形，花瓣粉红色，倒卵形或矩圆状卵形，果球形或卵形，表面被短毛，白绿色，夏末成熟。
熟果带粉红色，肉厚、多汁、气香、味甜，有的微甜酸，核扁心形，极硬。桃树是喜光树种，分枝力强，生长快，如管理不周，容易徒长，影响光照、引起枯枝空膛，结果外移，造成树势早衰，降低产量和品质。桃的品种除了采果品种外，亦有观花品种，早春盛开，娇艳动人，是优美的观赏树。
品种分类
桃较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色，肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。