大地爱好者没煮熟的大鹅毛呈白色或灰白色，体型比鸭子大，额部有肉质突起，嘴巴呈橙红色，颈长，脚大有蹼，善游水。鹅是一种常见的家禽，其肉质可以和羊肉媲美，深受消费者喜欢。鹅喜水，一天有三分之一的时间都在水中，觅食性强，养殖大鹅的时候，需将鹅舍建立在有良好水源的地方。
鹅的生活习性
鹅具有敏锐的听觉，警觉性很强，反应迅速，叫声响亮，当鹅遇到陌生人或其他动物时会高声呜叫警告，建立鹅舍不能选择闹市。
鹅为食草型水禽，有强健的肌胃和发达的盲肠，消化粗纤维的能力较强，可以利用大量的青绿饲料，如各种野草、蔬菜、饲草等都可作为肉鹅的饲料。
养鹅的时候，先将育雏舍清理干净，铺上垫草进行第一次消毒，到进雏鹅前一天再用百毒杀消毒液喷洒消毒，要根据气候环境的变化。