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香菜根能种出香菜，把摘剩下的香菜根和中间的香菜心保留，准备一些园土，然后用筷子插洞，把香菜插进去，要记得每棵香菜之间预留3-5cm的空隙。最后把周围的土壤稍微按实，再给它们浇上足够的水即可。种植香菜根时，应该选择士壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块，然后将其深翻15-20厘米，并作出平畦。然后将香菜根均匀栽种到畦面上，最后喷水保湿即可。
香菜一般指芫荽。芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
生长环境
芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。