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1、冷冻保存
如果想保存新鲜的桂花，可以使用冷冻保存法储存，挑干净桂花中的杂质，然后准备一个保鲜袋，将处理后的干净桂花装入保鲜袋封口，再把保鲜袋放入冷冻柜保存。
2、盐水浸泡
如果想能够及时取用桂花，可以用盐水浸泡保存，将刚摘下来的桂花，用清水洗净杂质后装入容器中，加水完全淹没，并加入适量的食盐，将容器口封紧保存，需要时取出，用清水洗净即可。
3、自然风干
如果想要将桂花长时间保存，可以使用自然风干法，将摘下来的新鲜桂花桃净杂质后倒入盘中，选用高温烘干或自然风干的方式晾干，最后将风干后的桂花装进玻璃瓶中，加入干燥剂，封紧瓶口保存。
4、生石灰吸水
如果想保证桂花干酥、不失香味、不变色，可以使用生石灰吸干水分法，将采摘下的桂花用水冲洗干净，放到通风的地方晾干，注意不能晒太阳，然后取出生石灰放在容器底部，再铺上塑料纸和纸张，放入桂花并封紧容器。
桂花树如何养殖才长得好
1、适宜土壤
养殖桂花树需要选择疏松、肥沃和排水性良好的酸性土壤，在这种类型的土壤环境中桂花树能够生长得更加好，自行配制土壤的时候可以用园土、泥炭土和沙土混合配制，还需要在土壤里加入少量的腐熟肥料或者有机肥。
2、合理浇水
桂花树喜湿润的环境，所以养殖的时候要时常给它浇水，春秋可以2-3天一次，夏天水分蒸发快可以每天傍晚的时候浇一次，同时需要在叶片周围洒水，增加其周围的空气湿度，这样更加有利于桂花树的生长。
3、控制温度
桂花树喜欢在温暖的环境中生长，最适宜的生长温度在20℃左右，桂花树有一定的耐寒能力，在南方的室外越冬稍加保暖即可，北方冬天太冷，最好把植株移到温暖的环境中养护，这样更加有助于其安全度过冬天。
4、肥料施加
桂花树喜肥，它能够生长得很大，所以定期要为其施加肥料，生长期的时候可以每隔一个星期施加一次稀释过后的有基肥。桂花树一般在每年的秋季开花，开花前可以施加适量的磷钾肥，这样花朵会更加密集好看。
水养桂花如何施肥
水养的桂花会因为水中养分较少，导致生长不良，因此在每次换水的时候，要往水中添加液肥，每次滴加2-3滴左右，切记不能使用固态肥料，不利于植株吸收的同时，还会污染水质。
水养桂花的光照管理
水养桂花温度较低，不利于植株生长，因此要将其放置在光照较好的位置养殖，充足的阳光有利于桂花生根，环境温度控制在25摄氏度左右为最佳，另外要避免强光直射。