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1、种植莴笋之前要选择品种。如果是春季种植可以选择早熟品种，如果是在夏秋季节种植，可以选择耐热的品种；2、莴笋要选择通透性比较好的土壤，比如砂土或者壤土；3、莴笋的播种季节在春季3-4月份和秋季9月份左右。这两个时间段的温度都稳定在25°C左右；4、莴笋苗长出6片叶子时，可以将它进行移栽。移栽工作一定要选择在阴天的早上或者是降雨之后进行，这样移栽的成活率才可以有保障。
莴笋一般在第一年秋季9-10月播种，当莴笋由有5-6片真叶时可以定植，这样冬季就可以安全越冬。在第二年春天返青后就会进入生长旺盛期，4-5月时就可以收获。
莴笋在生长期间可能会出现一些病害。比如霜霉病和灰霉病，发现这些病害就一定要及时防治，通常可以适量喷施甲霜灵和代森锰锌、百菌清等药剂。
在种植莴笋时必须要注意及时采收，采收的时间不能过早也不能太晚。如果莴笋采收较早，就会影响产量和收益，但是采收过晚会导致莴笋的茎快速伸长，植株也会变高。