大地爱好者高级农艺师
大鹅和大雁鹅的区别在于大雁鹅的毛色灰褐，颈部、背部接近黑色，胸部毛色较浅，呈银灰色，腹下部则呈白色，成年公鹅体重在5-6千克左右。而普通大鹅的羽毛为白色或灰色，额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，成年公鹅体重在12公斤左右。
1、雁鹅。雁鹅原产于安徽省西部的六安地区，目前逐渐也向东南方向进行延伸和扩展。雁鹅体型较大，全身羽毛紧贴，头部圆而略方，上嘴基部的肉瘤黑色，桃形向上突出；颈细长，具腹褶，个别有喉袋，颈背有一条醒目的褐色条纹；体背灰褐，各羽缘白色。成年的雄雁鹅体重5.5～6千克，雌鹅4.7～5.2千克。70日龄可达3.5～4千克，全净膛屠宰率为72％左右。雄雁鹅150日龄达到性成熟，雌雁鹅210日龄开产，每年产3～4次，产蛋25～35个。
2、白鹅。白鹅是一种大型游禽，体长120-160厘米，全身的羽毛均为雪白的颜色，大小类似疣鼻天鹅，但也有明显差异。大天鹅有黄色和黑色的嘴，只有头部和嘴的基部略显棕黄色，嘴的端部和脚为黑色，虹膜褐色。白鹅生长较快，肉用鹅70日龄体重可达3.5-4公斤，而且产蛋量也表现不错，年产量70-80枚，受精率85%以上，种蛋孵化率90%以上。关键是白鹅适应性强，适宜各地饲养。