大地爱好者美人蕉又被称为红艳焦、小芭蕉，属于美人蕉科多年生草本植物，那美人蕉可以吃吗，美人蕉的根茎部分可以吃。美人蕉的根茎中含有丰富的淀粉和营养元素，适量的食用能给人体补充养分，它的根茎营养成分很丰富，口感也不错。
平时可以将美人蕉的根茎清洗干净做成菜食用，也可以将它的根茎熬成汤喝，有的地区还会将美人蕉根茎中的淀粉提取出来酿酒喝。美人蕉除了可以食用外，还具有很高的药用价值，它的根茎经过处理后可作为药材入药。
美人蕉的根茎性凉，入药有清热、利湿、安神、降压的功效，可用来治疗高血压症、咯血、月经不调、疮毒痈肿、黄疸等症状。除了根茎外，美人蕉的花朵也是可以做成药材入药的，它的花朵入药可用来治疗外伤出血。
美人蕉是生活中常见的观赏植物，它的花朵很大，颜色很鲜艳，人们常将它作为观赏花卉种植在庭院中。美人蕉适应力很强，它的植株在光合作用下会吸收空气中的二氧化硫、氯化氢、二氧化碳等气体，有净化空气的作用。