大地爱好者香菜喜欢阳光，是阳光植物，但不耐强光，太强会烧伤叶子，使叶子紫红色，茎会硬，影响食物味道，春天可以在阳光下维护，夏天需要建温室或覆盖遮阳网，一般来说，适当的光线可以促进其发育，不怕阳光，但要注意时间和温度。
香菜种植方法
1、选地整地：选方便排水灌水、稍微阴凉的地块，先要施加足够的农家肥，还要耕地一次。
2、催芽处理：将香菜种子表层的果皮搓掉，然后放在清水中浸泡一天，捞出后放在湿巾上催芽，出芽后再播种。
3、播种育苗：先浇水一次，再撒种覆土，并覆盖塑料膜。
4、田间管理：发现土壤干及时浇水，小苗长势弱需追尿素肥。
香菜需要什么生长条件
1、土壤
香菜对土壤的选择并不严格，但是想要提高产量，最好将香菜种植在土壤肥沃，有机质含量高，并且排水透气良好的土壤中。
2、水分
香菜耐旱并且比较喜欢水，因此在种植香菜的时候要保证充足的水分，香菜一年四季都可以种植，在春秋季给它浇水的时候最好每天浇一次，如果遇到阴天就要减少浇水，否则根部吸收不了会造成涝害，在夏季的时候，由于天气比较炎热，蒸腾作用比较强，因此可以一天浇2次水，在冬季的时候应该减少浇水，可以每隔5天左右浇一次，并且要注意水的温度不要过低，否则会将苗冻坏。
3、养分
香菜植株比较矮小，生长期比较短，施用充足的肥料可以使叶片生长更加旺盛，提高产量。香菜比较喜欢钾肥和氮肥，在香菜植株生长期间应该施足基肥，并且适时地进行追肥。注意在施肥的时候，最好将肥料拌入水中，这样才可以避免肥害的发生。