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夏季6-7月份是吃西瓜的季节，此时露天栽培的西瓜基本也都成熟了，正是吃西瓜的季节。此时的糖分高，水分充足，适合食用。现在大棚栽培技术发达，能很好的控温，基本四季都可吃到新鲜的西瓜，但是还是夏季的西瓜口感最好。
西瓜的生长环境
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差。西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病。
西瓜喜光照，西瓜生育期长，因此需要大量养分。西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值。西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。喜弱酸性，pH5-7。
西瓜如何种植
1、土壤条件
西瓜适宜生长在疏松透气的砂质壤土中，种植西瓜时，需要为其选择5年内未栽种瓜类作物的田块，再使用机械翻耕30厘米的土壤，使其更为疏松透气，然后往土壤中施加腐熟的鸡鸭粪便，促进西瓜旺盛生长。
2、催芽管理
养殖西瓜时，需要选择颗粒饱满且完整无虫害的种子，再将其放入到45度的温水中浸泡12个小时，使其吸收足够的水分，然后把西瓜种子放入温度为28度的环境中进行催芽，等待种子露白后即可种。
3、种植方法
种植西瓜时，需要将其种子均匀撒在土壤表面，再对其浇灌一次水分，保持土壤湿润，然后覆盖一层地膜，并且要使用细土将地膜的四周压实，使土壤中的温度保持在15度以上，促进西瓜快速出苗。
4、追施肥料
西瓜在生长过程中需要充足的养分，养殖西瓜时，需要在植株出苗后，为其追施一次腐熟的放粪肥水，促进西瓜长出枝蔓，而且在西瓜开花后，需要向其花叶上喷洒磷酸二氢钾等叶面肥，有利于西瓜快速结果。