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大白菜是通过人工育种的，人们在种植过程中会对它进行杂交处理，它和小白菜是近亲关系，大白菜喜欢在冷凉的气候中生长，原产于我国华北地区。大白菜会在每年6月上市，它的果实中含有多种营养成分。大白菜又被称为黄芽菜、包心白菜，属于十字花科植物，是生活中常见的蔬菜之一。
大白菜原产于我国华北地区，目前我国南北方都有种植，大白菜具有很强的耐寒能力，喜欢在冷凉的气候中生长。如果将大白菜放置在高温季节种植，后期的果实质量会降低，果实在生长过程中会很容易感染病虫害。
大白菜为二年生草本植物，最高能长到60cm，它的植株带有一点粉白色，没有绒毛，很光滑，它的基生叶子很大，呈倒卵状长圆形或倒卵形。大白菜对土壤的要求较高，适宜在保水、保肥、含有有机质的沙壤土中生长。
大白菜中含有氨基酸、蛋白质、尼克酸、钙、亮氨酸、粗纤维等多种营养成分，适量的食用有促进肠胃蠕动、帮助消化的作用，平时经常便秘的人可以多吃。大白菜还有一定的药用价值，它的汁水有和中止咳、利大小便的功效。